Gaumenfreude

Meeresrauschen und Fleischeslust

Lassen Sie sich diesen Auszug aus unserer Genussfibel auf der Zunge zergehen. Für den vollen SAMS-Genuss empfehlen wir unser Menü. Oder Sie wählen à la carte.

Alle Preise in €

SAMS Menü

Gaumendisco / Brotkultur / Amuse Bouche
Dreierlei vom Kalmar
29
Wachtelkeule & Sot-l'y-laisse/ Traube / Trüffel
28
Rochenflügel/ Passe Pierre / Heidelbeere / Safran
29
Geschmortes US Short Rib/ Aprikose / Pastinake
38
Schokolade/ Kirsche / Szechuan Pfeffer
15
Käsevariation / Feige / Nuss / Brot
15
Menüpreis
in 5 Akten  /  in 4 Akten
95  /  85

Klassiker

Himmel & Erde
18
Variation von der Gänse­leber / Brioche
39
Sams Macarons
1 Stk. 4

Perlen des Meeres

Wildfang des Tages / Salbei­kartoffel­püree / Blattspinat / Fisch Beurre Blanc pro 100g
26
Pulpo/ Erbse / Limette
19
Confierter kanadischer Wildfang
1/2 Hummer  /   Ganzer Hummer
49  /  90
SAMS Imperial Gold Selection Kaviar
30 g / 15 g
90  /  45
Austern nach Tagesangebot
Serviert mit Schalotten­vinaigrette
1 Stk. 6

Lust auf mehr?

Unsere vollständige Genussfibel können Sie als PDF-Datei hier herunterladen:

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