Gaumenfreude

Meeresrauschen und Fleischeslust

Lassen Sie sich diesen Auszug aus unserer Genussfibel auf der Zunge zergehen. Für den vollen SAMS-Genuss empfehlen wir unser Menü. Oder Sie wählen à la carte.

Alle Preise in €

SAMS Menü

Gaumendisco / Brotkultur / Amuse Bouche
Yellow Fine Tuna Limette / Buttermilch / Bonito Flakes
Krustentier Variation Crazy Crab / Argentinische Wildgarnele / Hummer Bisque
Weisser Heilbutt Spinat / Trüffel / Beurre Blanc
Kaninchenrücken Orange / Süßkartoffel / Steinpilz
Dessert Camembert / Crème Brûlée / Feige
Käsevariation
Menüpreis
in 5 Akten /  in 4 Akten /  in 3 Akten
99 /  88 /  77

Perlen des Meeres

Confierte Lachsforelle Gurkensud / Passionsfrucht / Wildkräuter / Schnittlauchöl
18
Spanische wilde Miesmuscheln im cremigen Weißweinsud
19
Wildfang des Tages Salbei­kartoffel­püree / Blattspinat / Fisch Beurre Blanc - pro 100 g
26

Klassiker

Tia Mara Irische Felsenaustern
mit Schalotten­vinaigrette und Chesterbread
1 Stk. 6
SAMS Imperial Gold Selection Kaviar
15 g / 30 g
45  /  90
Confierter kanadischer Wildfang
1/2 Hummer  /   Ganzer Hummer
49  /  90
Baby Leaf mit Ziegenkäse im Brikteig
17
Foie Gras Variation Brioche
39

Fleisch

Himmel & Erde Blutwurst / Apfel / Zwiebel / Kartoffelpüree
18
Rindertatar Wildkräuter
18
Rinderfilet Kartoffelgratin / Buntes Gemüse / Jus - pro 100 g
22
Wagyu Roastbeef aus Japan Crazy Mille Feuille / Portweinjus - pro 100 g
75

Süßes & Salziges

Dessert Valrhona Moelleux / Mango / Passionsfrucht
16
samsnacks Sardellenfilets / Oliven / Nüsse / Brotaufstrich
13

Lust auf mehr?

Unsere vollständige Genussfibel können Sie als PDF-Datei hier herunterladen:

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